Joana Rigau Ros

"Refinat, selecte, delicat"

 

ORIGEN • DO EMPORDÀ  •

Situats a la part nord de l’Alt Empordà, Joana Rigau Ros neix fruit de les vinyes pròpies del poble de Capmany. Són terrenys minerals i rocosos on predomina el sauló amb pinzellades de llicorella. Els ceps, d’una edat entre 25 i 30 anys i sense rec, es veuen obligats a aprofundir les seves arrels per obtenir l’aigua necessària; així mateix es nodreixen dels substrats més profunds que li proporcionen el seu caràcter intens i captivador.

 

VARIETATS

100% Chardonnay.

 

ELABORACIÓ I CRIANÇA

Fermentació en botes de roure francès (Allier).

 

NOTA DE CATA

Color groc pallós brillant amb reflexos verds. Aroma complexa, on es fonen els aromes afruitats propis de la varietat, (pinya, pomelo, cítrics), conjuntament amb els aromes avainillats i fumats que li cedeix la noblesa de la fusta.

En boca és dens i cremós, amb una acidesa fresca que es va desenvolupant cap a un final llarg i equilibrat, on reapareixen els fins matisos torrats.

 

SERVEI

Ideal com a aperitiu i excel·lent acompanyant de tot tipus d’amanides, peix i marisc, carns blanques i formatges suaus. Temperatura òptima 8ºC – 10ºC

 

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Grau alcohòlic: 12,80 (%Vol) – Acidesa total (a.t.): 5,6g/l.