Uns vins tranquils, blancs o rosats, són sotmesos pel procés de tiratge
a una segona fermentació en ampolla i a temperatura constant dins la cava per un període
de nou mesos a cinc anys. El pòsit que això produeix es va recollint cap al coll
de l'ampolla en els pupitres, cosa que facilita la seva eliminació en un posterior procés de canvi de tap.
És aleshores també que s'hi afegeix el licor d'expedició que determinarà
el gust final del cava, més dolç o sec.

FREIXA RIGAU CAVES

ROSAT D'OLIVEDA
Cava Rosat

Grau alcohòlic:
11,5% vol.
Varietat del raïm:
40% Pinot Noir i 60% Garnatxa.
Característiques:
Fermentació controlada,
cava rosat jove,
d'atractiu color guíndola.
Aromes complexes,
on es barregen
sàviament els tons afruitats.
Repòs en ampolla
de 12 a 18 mesos.

  
 
   

EXTRA D'OLIVEDA
Cava Semisec

Denominació d'origen:
Cava.
Grau alcohòlic:
11,5% vol.
Varietat del raïm:
Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
Característiques:
Fermentació controlada,
presenta un atractiu color groc pàl·lid
amb brillants reflexos acerats.
Aroma de joventut en el seu conjunt,
on destaquen els tots afruitats
del raïm madurat al sol.
Pas de boca fresc i acidesa
ben equilibrada.
Repòs en ampolla de 12 a 18 mesos.

BRUT D'OLIVEDA
Cava Brut "Gran Reserva"

Denominació d'origen:
Cava
Grau alcohòlic:
11,5% vol.
Varietat del raïm:
Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
Característiques:
Mètode tradicional d'elaboració.
Atractiu color groc molt net i brillant,
amb bombolla molt fina.
A la boca és sec,
amb pas elegant i ben estructurat.
Repòs en ampolla de 30 a 36 mesos.

    
   

CAVA
NATURE MIL·LÈSSIMA
Reserva Familiar

Denominació d'origen:
Cava.
Grau alcohòlic:
11,5% vol.
Varietat del raïm:
Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
Característiques:
Elaborat exclusivament amb most-flor.
A la boca és molt fresc, afruitat,
ben equilibrat i amb un potent final.
Sense addició de sucre.
Repòs en ampolla de 36 a 48 mesos.
Prizes:
1996, Fulla d'Or,
"Mestres Cellers de Catalunya".
1995, Medalla d'Or,
Gastronomía Siglo XX - Madrid.
1998, Fulla d'Or, Girovi - Girona.
1997, Premio Zarcillo de Oro - Peñafiel.

 CAVA
BRUT ROSAT

Denominació d'origen:
Cava
Grau alcohòlic:
11,5% vol.
Varietat del raïm:
Garnatxa i Pinot Noir.
Característiques:
Roig cirera, el més intens dels colors
per a un cava afruitat, fresc, atrevit,
que evoca les nits d'estiu,
el mar i la festa.
Un color brillant i natural,
obtingut de la sàvia combinació
de les millors varietats autòctones
del Mediterrani, que dóna
personalitat al Brut Rosat
fins i tot abans
d'arribar a la copa.

    
   

CAVA
BRUT DE BRUTS

Denominació d'origen:
Cava.
Grau alcohòlic:
11,5% vol.
Varietat del raïm:
Macabeu, Xarel·lo, Parellada i vi de reserva.
Característiques:
De la tradició d'una família estretament
lligada a la terra, neix un nou concepte
de cava: el brut de bruts.
Amb la noblesa obtinguda del
rigor del "mèthode champagnoise"
i de l'acurada selecció de les millors
varietats de raïm.
Amb l'equilibri i l'arrodoniment
proporcionat pel lent envelliment
a les nostres caves.
Per assaborir amb calma i intensitat.
Per celebrar. Per distingir.
Brut de Bruts Freixa-Rigau,
la passió per l'enologia arriba a
les nostres copes.

  CAVA
NATURE CHARDONNAY

Denominació d'origen:
Cava
Grau alcohòlic:
11,5% vol.
Varietat del raïm:
100% Chardonnay.
Característiques:
Descobreix la màgia del chardonnay.
L'evolució lenta d'aquesta varietat
propicia un cava de gran finesa, vivaç
i lleuger, un clàssic cada cop més
sol·licitat, perquè cada cop hi ha
més gent que sap apreciar l'excel·lència.
El plaer comença a la vista, amb una
bombolla lleugera i fina, brillant contra
el groc daurat, i s'allarga en el bouquet
final, afruitat, fresc i delicat.
Versàtil i vital, adequat tant per
acompanyar un aperitiu informal
com per tancar la més excepcional
de les celebracions.
Brut Chardonnay Freixa Rigau,
torna l'esperit del cava.

Premis: 1999, Zarcillo de Plata,
Junta de Castilla y León - Valladolid.
1999, Medalla de Oro,
Gastronomía Siglo XX - Madrid.