Quand à la base d'un vin il y a un moût issu des meilleures cépages autochtones, que ce soit le Macabeu,
le Xarel.lo, le Grenache, le Carignan, le Cabernet-Sauvignon ou le Merlot,
l'élevage n'a d'autre secret que le savoir-faire et le soin apportés à la recherche d'un équilibre
entre les saveurs du vin et celles du chêne. Et surtout, il y faut du temps.
Beaucoup de temps, dans l'obscurité et le silence des caves,
pour un repos total et absolu en fûts de chêne français.
Il en résulte quelque chose d'unique, d'exceptionnel.

 VINS "DE CRIANÇA"

RIGAU ROS
Vin Rouge "de Criança"

Appellation d'origine:
Empordà-Costa Brava.
Degré d'alcool: 12,5% vol.
Cépage:
Cabernet-Sauvignon,
Grenache et Carignan.
Caractéristiques:
Vin "de criança" auquel on a apporté un soin
extrême, gardé d'abord en fûts de chêne
puis ayant reposé sereinement en bouteille,
afin d'obtenir un équilibre entre son arôme
profond et délicat, typique des variétés
employées, et le fond boisé bien intégré.
De 8 à 12 mois de repos en fûts de chêne
français, suivis du repos en bouteille.
Premis:
1997, Médaille d'Argent, Saint Petersburgo.

  
 
   

VINS "DE CRIANÇA"

"DON JOSÉ"
Vin Blanc, Rosé et Rouge "de Criança"

Appellation d'origine:
Empordà-Costa Brava.
Degré d'alcool:
12,5% vol.
Cépage:
Grenache et Carignan.
Negre: 80% Ull de Llebre,
10% Carignan et
10% Cabernet Sauvignon.
Característiques:
Vin "de criança" sec à l'attaque,
frais et léger en bouche.
Arôme complexe mêlant les senteurs
fruitées, en particulier de baies
sylvestres, à de légères nuances
boisées très agréables.
12 mois de repos en fûts de chêne
américain, suivis du repos en bouteille.

VINS "DE CRIANÇA"

"RIGAU ROS" Chardonnay
Vin Blanc

Appellation d'origine:
Empordà-Costa Brava.
Degré d'alcool: 13% vol.
Cépage:
Chardonnay 100%
Característiques:
Vin blanc de couleur jaune-paille brillant
avec reflets verts.
Arômes de fruits mûrs combinés parfaitement
avec le goût vanillé que donne la noblesse du bois.
Évolution dans la bouteille:
par fermentation dans les tonneaux de chêne,
ce Chardonnay acquiert les qualités évolutives
d'un vin de "reserva".
Temperature à servir: de 8 a 10°C
Récompenses:
1999, Médaille d'Or, Gastronomía Siglo XX, Madrid.