Rendant hommage aux noms de la famille, la cave FREIXA RIGAU de Capmany est l’une des plus anciennes des environs. De par sa situation privilégiée, elle se démarque des grands groupes et se fixe l’objectif de produire l’un des cavas les plus appréciés de l’appellation.
À ses débuts, le cava vieilli était élaboré avec du moût de goutte des variétés traditionnelles, Xarel.lo, Perellada et Macabeo, mais grâce à l’innovation et aux nouvelles tendances arrivées de l’étranger, ses fondateurs ont eu l’audace de se lancer le défi d’élaborer des cavas de grande qualité avec des variétés venues d’ailleurs : le Pinot noir et le Chardonnay.
L’utilisation de la méthode d’élaboration Champenoise a permis aux cavas produits sous les marques « Familia Oliveda » et « Gran Rigau » d’être l’ultime sophistication de nos vins.