Clos Primat Negre

D’on venim? Cap on anem? L’home ve del mico. El bon vi ve de l’Empordà
 

ORIGEN • DO EMPORDÀ  •

La població de Capmany, zona megalítica per excel·lència, dóna nom a aquest vi i ens situa a peu de l’Albera Empordanesa: Dòlmens, Menhirs i Infoescultures són part de l’herència del “Primat” que poblava aquestes terres tocades per la tramuntana.

Els terrenys són els característics de la zona, on predomina el sauló i les pedres granítiques que formen part del paisatge d’aquestes vinyes.

 

VARIETATS

Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon.

 

ELABORACIÓ I CRIANÇA

La petita productivitat dels nostres terrers ens ajuda a obtenir raïms madurs i concentrats. Les maceracions acompanyades dels remuntats específics, segons varietat, van orientades a donar protagonisme a la fruita.

 

NOTA DE CATA

Atractiu color cirera amb tons violacis, joia de joventut.

En boca descobrim el protagonisme de la fruita vermella madura, mostrant-se sedós, elegant i amb caràcter propi de l’Empordà.

 

SERVEI

Ideal per acompanyar carns, guisats, embotits, bolets, cargols, formatges curats i tot tipus de cuina mediterrània.

Temperatura òptima de servei entre 15°C - 17°C.

 

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Grau alcohòlic: 13 (%Vol) – Acidesa total (a.t.): 5,2g/l.