Puig de les Guilles

Dolç com la mel

“Juganer, extravertit i sense límits”

 

ORIGEN • DO EMPORDÀ  

Vi dolç elaborat amb les vinyes velles de Garnatxa Roja. L’origen de les vinyes és divers, provenen de Garriguella i Vilamaniscle on les condicions paisatgístiques són diferents. Terres de llicorella i argila, tramuntanes sempre presents, ceps combatents al pas del temps. Són vinyes velles en vas destinades a aportar dolçor a qui les proba.

 

VARIETATS

100% Garnatxa Roja.

 

ELABORACIÓ I CRIANÇA

Lleugera sobremaduració natural del raïm a la planta per aconseguir més concentració de sucres. Verema manual i fermentació amb les seves pells fins a assolir la concentració de sucres desitjada. A continuació, es para la fermentació amb l’addició d’alcohol per obtenir un vi dolç natural. Finalment, es realitza una criança oxidativa de més de 8 anys en bótes de roure. El vi s’embotella sense filtrar per mantenir al màxim les propietats organolèptiques.

 

NOTA DE CATA

Color marró fosc, amb tonalitats acaramel·lades i de cafè.

En el perfil aromàtic destaquen els aromes d’orellanes, caramel i torrats, acompanyats de notes a ametlles, cafè i clau.

En boca s’accentuen les notes a orellanes i caramel. És un vi llarg, sedós i dolç amb una acidesa molt ben integrada.

 

SERVEI

Ideal per acompanyar plats dolços de postres, però també formatges forts i fruits secs.

La temperatura òptima de servei es troba entre els 14-16ºC

 

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Grau alcohòlic: 16 (%Vol) – Acidesa total (g/L H2T): 5,6.

x

La nostra web utilitza cookies per facilitar i millorar l’experiència de navegació. Si continues navegant per la nostre web, entendrem que acceptes l’ús de les nostres cookies. Pots veure la nostra política de privacitat aquí.